piątek, 28 kwietnia 2017

Brownie z solonym karmelem

Dietetycznie nie będzie :)...
Ciasto jest ciężkie, wilgotne i „zakalcowate” a przede wszystkim baaardzo czekoladowe. Solony karmel nieco przełamuje słodycz wypieku. Idealny z filiżanką espresso :)
Przepis Nagelli Lowson z moimi modyfikacjami.



Składniki:
280g masła
280g gorzkiej czekolady
4 jajka M lub 5 jajek L
260g cukru
170g mąki pszennej
łyżeczka soli

solony karmel:
180 g cukru
1 łyżka miodu
50 ml wody
50 g masła
45 ml śmietany kremowki 36%
gruboziarnista sól

ganache czekoladowy:
3/4 szklanki śmietany kremówki 36%
170 g gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:
Mąkę wymieszać z solą, następnie przesiać i odłożyć.
Masło umieścić w garnuszku, podgrzać, wyłączyć palnik i dodać czekoladę, wymieszać do otrzymania gładkiego sosu czekoladowego. Lekko przestudzić.
W drugim naczyniu lekko roztrzepać całe jajka z cukrem. Dodać przestudzoną czekoladę i wymieszać do połączenia. Następnie dodać przesianą mąkę z solą, wymieszać i przelać do formy o wymiarach 25cm x 25cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec przez 20 - 25 minut w temperaturze 180 stopni C (lub chwilę dłużej). Gotowe brownie jest lepkie w środku (czekolada oblepia patyczek), ale na patyczku włożonym w środek ciasta nie powinno być śladów surowego ciasta.
Solony karmel:
W małym garnku z grubym dnem umieścić cukier, miód i wodę. Zagotować, mieszając, do rozpuszczenia się składników. Gotować aż karmel będzie bursztynowo – złoty a następnie zdjąć z palnika. Dodać masło i śmietanę kremówkę, wymieszać do rozpuszczenia. Wrócić na palnik i pogotować na małej mocy palnika, okoły minuty, mieszając. Dodać około ½ łyżeczki grubo mielonej soli. Wystudzić. Zgęstniałą masę wyłożyć na brownie.
Czekoladowy ganache:
Do małego garnka wlać kremówkę, podgrzać i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z palnika, dodać czekoladę i wymieszać, do uzyskania gładkiego sosu czekoladowego.
Ganache wylać na schłodzoną masę karmelową. Umieścić w lodówce, do stężenia.


środa, 26 kwietnia 2017

Tofu smażone z warzywami

Wegetariańskie, lekkie danie z mnóstwem warzyw i naturalnym tofu.
Pyszna propozycja na szybki, zdrowy obiad.

poniedziałek, 24 kwietnia 2017

Chleb trzyskładnikowy (bezglutenowy, bez drożdży)

Kasza gryczana niepalona, woda i sól – te trzy składniki wystarczą żeby upiec nadzwyczajny i super-zdrowy chleb bezglutenowy. Jego wyjątkowość tkwi w sposobie przygotowania - moczeniu kaszy do uzyskania czegoś na kształt zakwasu. Dzięki temu chleb ma fajną konsystencję i sprężystość, całkiem jak "zwyczajny" chleb pszenny i w ogóle się nie kruszy. 

piątek, 21 kwietnia 2017

środa, 19 kwietnia 2017

Sałatka z grillowanym tofu

Wegetariańska, lekka i pyszna sałatka z grillowanym tofu. Dzięki marynowaniu w miodzie i soku z cytryny jest bardzo wyraziste i świetnie komponuje się z chrupiąca sałatą i słodkawymi pomidorkami.

piątek, 14 kwietnia 2017

Kokosowy pudding chia z jagodami

Nasiona chia ode pewnego czasu zyskały sporą popularność za sprawą zawartych w nich wartości odżywczych. Zawierają sporo błonnika i białka a także kwasów omega-3 i wapnia. Są bardzo szybkie w przygotowaniu. Wystarczy umieścić je w ciepłym płynie. Już po kilku minutach zaczynają się „żelować” podobnie jak siemię lniane. Nasion się nie gotuje, gdyż tracą swoje właściwości zdrowotne.


środa, 12 kwietnia 2017

Jajka faszerowane tuńczykiem

Jajka możemy faszerować na dziesiątki sposobów, dzięki czemu każdy znajdzie swój ulubiony smak. Dodatek wyrazistego tuńczyka doskonale komponuje się z delikatnym smakiem jajka a rzeżucha dodatkowo go zaostrza.

poniedziałek, 10 kwietnia 2017

Jajka faszerowane pieczarkami


Wyraziste, pikantnie doprawione pieczarki z nutą cytryny świetnie współgrają z delikatnymi w smaku jajkami. Całość dopełnia lekko ostra rukola.

piątek, 7 kwietnia 2017

Babka wielkanocna

Puszysta, wilgotna babka bez których Wielkanoc nie jest Wielkanoc. Moje dzieciaki ja uwielbiają więc piekę ja bardzo często. 
Babka w klasycznej odsłonie, ale dobrych przepisów nigdy dość.

środa, 5 kwietnia 2017

Sałatka warstwowa z tuńczykiem

Pięknie się prezentuje, wyśmienicie smakuje i nie wymaga dużo pracy... sałatka idealna :)
Dominuje smak tuńczyka i sosu czosnkowego, z którym współgra lekko pikantna rukola i słodkie pomidorki. Jest treściwa, pyszna i nie potrzeba nic kroić ;)


poniedziałek, 3 kwietnia 2017

Jajka w buraczanej otoczce

Jeśli znudziły Wam się klasyczne gotowane jajka z majonezem polecam odświeżyć jajeczny klasyk przy pomocy zakwasu buraczanego. Dzięki niemu zyskują nie tylko fantastyczny kolor ale również delikatny buraczany smak.



piątek, 31 marca 2017

Naleśniki czekoladowe z serem

Naleśniki są zawsze dobre, a jeśli są czekoladowe są po prostu wyśmienite. Zjeść je na śniadanie to chyba rozpusta. Powiedzmy więc to że to wyśmienity deser.

środa, 29 marca 2017

Leczo paprykowe

Przepis na to klasyczne, paprykowe leczo pochodzi od mojej mamy, która przygotowuje je od lat. Cudownie pachnie papryką a smakuje jeszcze lepiej :)


poniedziałek, 27 marca 2017

Jajka faszerowane awokado

Dla miłośników awokado zapraszam na przepyszne jajka faszerowane awokado i szczypiorkiem. Taka wersja tradycyjnych jajek będzie miłą odmiana nie tylko śniadania ale również wielkanocnego stołu.



piątek, 24 marca 2017

Kruche ciasteczka cynamonowe

Ciasteczka są kruche, niezwykle maślane i delikatnie słodkie. Są doskonałą przekąską do kawy lub gorącej czekolady.
W wersji z dwoma łyżeczkami przyprawy do piernika zyskują świąteczny, korzenny smak.

piątek, 17 marca 2017

Muffinki czekoladowe

Bardzo czekoladowa muffinka z dodatkiem czekoladowych kropelek świetnie pasuje na małe co nieco do popołudniowej kawki. Jej wierzch można zwieńczyć bita śmietaną lub śmietankowym kremem.

środa, 15 marca 2017

Parówki w cieście francuskim

Danie jest bardzo łatwe i szybkie do przygotowania. Jest doskonałe na ciepłą kolację lub szybciutki poczęstunek dla gości. Można je w łatwy sposób modyfikować dodając ulubione składniki. Polecam!


poniedziałek, 13 marca 2017

Jajka faszerowane kawiorem

Uwielbiam faszerowane jajka bo są bardzo łatwe w przygotowaniu i bez trudu można modyfikować ich smak. Wersja z czarnym kawiorem jest bardzo smaczna i elegancka. Świetnie sprawdzi się na wielkanocnym stole.

piątek, 10 marca 2017

Łosoś z duszonymi warzywami

Pyszna, zdrowa ryba nie potrzebuje wielkiej oprawy żeby smakować wybornie. Towarzystwo duszonych warzyw korzeniowych z papryka i pomidorami fantastycznie komponuje się z delikatnym smakiem ryby. To danie to dowód na to że rybę po grecku można serwować nie tylko na święta.


środa, 8 marca 2017

Crepes Suzette - naleśniki z syropem pomarańczowym

Aromatyczne, słodziutkie naleśniki w pomarańczowym syropie maślano-karmelowym. Doskonałe jako deser na ciepło lub rozpustne śniadanie.
Dzisiejszy przepis powstał we współpracy z producentem mąki Szymanowskiej marką Polskie Młyny.

poniedziałek, 6 marca 2017

piątek, 3 marca 2017

Tarta Marshmallow

Stałam się posiadaczka dużej paki pianek Marshmallow. W moim domu nie ma na nią amatorów, więc zagłębiłam się czeluściach moich segregatorów z przepisami na słodkości w poszukiwaniu inspiracji na ich wykorzystanie. W efekcie powstała ta oto apetyczna tarta, która z pewnością na stałe zagości na naszym stole.

środa, 1 marca 2017

Ragoût miesno-warzywne

Uwielbiam dania jednogarnkowe bo nie wymagają wielkiego zaangażowania a przy tym są pyszne. Mięciutkie mięso, bogactwo warzyw i aromatyczne przyprawy to sekret tej pysznej i lekkiej propozycji. 


poniedziałek, 27 lutego 2017

Gotowana rzodkiewka z orzechami

Z gotowanymi rzodkiewkami spotkałam się pierwszy raz w Wielkiej Brytanii i szczerze mówiąc pomyślałam, że to szaleństwo je gotować. Spróbowałam i zmieniłam zdanie. Są bardzo smaczne. Podczas gotowania trącą ostrość i smakują trochę jak twardszy kalafior. Od siebie dodałam orzechy. 

piątek, 24 lutego 2017

Ciasto marchewkowe z jabłkiem i cynamonem

Ciasto marchewkowe wpisało się już na stałe na listy słodkich wypieków. Ja proponuję wersję z jabłkami, które nie tylko dodają smaku ale również wilgoci. Cynamon natomiast doskonale komponuje się z jabłkiem.

poniedziałek, 20 lutego 2017

Koktajl jagodowo-ananasowy

Bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu owocowy koktajl pełen witamin. Słodycz banana i ananasa równoważy kwaskowy smak jogurtu i świetnie komponuje się z jagodami.


piątek, 17 lutego 2017

Francuska gwiazda

Efektowna i nieskomplikowana przekąska z ciasta francuskiego. Z racji szybkości i łatwości wykonania doskonale nadaje się na przyjęcie sylwestrowe czy karnawałowe albo spotkanie ze znajomymi.



środa, 15 lutego 2017

poniedziałek, 13 lutego 2017

Deser z mango i bakaliami (bez cukru)

Deser nie musi być pełen dodanego cukru żaby był smaczny i słodki. Słodycz w tym przypadku daje dojrzałe mango i suszone owoce. Całość jest lekka i bardzo smaczna.


piątek, 10 lutego 2017

Mini serniczki z mango (na zimno)

Małe dwuwarstwowe serniczki z słodkim mango. Można tez podwoić ilość i przygotować je w tradycyjnej tortownicy. Najlepsze z dodatkiem świeżych owoców.

środa, 8 lutego 2017

Zapiekanka z kurczakiem i makaronem

Taka zapiekanka to kuchenny samograj. Wrzucamy wszystkie składniki do naczynia żaroodpornego, podlewamy sosem i na tym nasz praca się kończy. Smak kurczaka, warzyw i przypraw świetnie się przenika a danie jest sycące i pyszne!

poniedziałek, 6 lutego 2017

Sałatka z fenkułem i tuńczykiem w pieczarce

Elegancka, lekka sałatka, która świetnie sprawdzi się jako przystawka przed daniem głównym. Wyrazisty smak tuńczyka, współgra z smażonym koprem włoskim i pieczarką.




piątek, 3 lutego 2017

środa, 1 lutego 2017

Ziemniaki pieczone w ziołach

Chrupiący i aromatyczny dodatek do dań mięsnych i rybnych. Doskonały zamiast zwykłych ziemniaków z wody, wprowadza do każdego dania powiew świeżości. Do tego nie wymaga wielkiej pracy... wystarczy pokroić, włożyć do piekarnika i czekać 


poniedziałek, 30 stycznia 2017

Sałatka z jajkiem i awokado

Świeża, chrupiąca sałata, lekko pikantne kiełki rzodkiewki, jajko i awokado połączone wyrazistym winegretem. Pyszny, lekki i zdrowy posiłek!

piątek, 27 stycznia 2017

Batoniki czekoladowe z bakaliami i ryżem (bez pieczenia)

Bardzo szybka i smaczna propozycja małego co nieco. Rodzaj czekolady i bakalii możemy dowolnie zmieniać w zależności od gustu. Jeśli użyjemy gorzkiej czekolady i ziaren orkiszu zamiast ryżu uzyskamy słodką, fit przekąskę ;)



poniedziałek, 23 stycznia 2017

Pasta jajeczna z rzodkiewką

Pasta jajeczna z powiewem wiosny w postaci świeżych kolorowych dodatków rzodkiewki i dymki. Lekko ostry smak dodatków świetnie współgra z mało wyrazistym smakiem jajek. Najlepsza z dodatkiem ciepłego pieczywa!


piątek, 20 stycznia 2017

Bounty

Ciasto o bajecznym smaku batonika Bounty. Mocno kokosowe, niezbyt słodkie z wytrawna polewą z gorzkiej czekolady. Bardzo wciągające, nie można przestać na jednym kawałku.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly

Printfriendly