Pyry na Gaz: Digestive wg Garego Rhodes

piątek, 18 września 2015

Digestive wg Garego Rhodes

Ciasteczka digestive są dla mnie absolutnym hitem. Lekko słone, nie za słodkie, pełnoziarniste i cudownie przepyszne.

Swego czasu w UK zajadaliśmy się nimi na potęgę ;) Od dłuższego czasu można je kupić w polskich sklepach jednak smakiem nie do końca przypominają te które można kupić na Wyspach. Dlatego postanowiłam poszperać wśród przepisów i przygotować je w domu.
W Wielkiej Brytanii digestive są tak popularne, że jada się je nawet na śniadanie w towarzystwie deski serów. Najpopularniejsze są te oblane mleczną lub gorzką czekoladą. Ale nic nie stoi na przeszkodzie aby przygotować je z czekoladą białą albo tak jak lubi najbardziej mój syn - bez czekolady.
Dzięki temu, ze przygotowuje się z sporej ilości płatków owsianych, a te z kolei mają dużo błonnika pokarmowego ciasteczka świetnie wpływają na prace jelit. Możemy tez zastąpić połowę płatków owsianych otrębami owsianymi... będzie jeszcze zdrowiej.

Przepis Garego Rhodes.

Składniki:

(na około 30-35 sztuk)

200g mąki pszennej pełnoziarnistej żytniej

200g płatków owsianych

100g cukru brązowego (lub 120g białego)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki soli
200g masła

4 łyżki mleka
czekolada wg gustu: biała/mleczka/gorzka około 100g

Wykonanie:

Płatki owsiane mielimy. Ja robię to niezbyt drobno bo lubię drobinki płatków wyczuwalne w ciastkach. Jeśli Wy ich nie lubicie zmielcie płatki na mąkę.

Zmielone płatki łączymy z mąką, cukrem, solą, proszkiem do pieczenia, masłem i mlekiem. Całość zagniatamy na jednolite ciasto. Wkładamy do woreczka śniadaniowego lub zawijamy w folię spożywczą i chłodzimy w lodówce przez 15 minut. Ciasto rozwałkowujemy na podsypanej maka stolnicy na grubość około 5 mm. Wykrawamy szklanka duże koła. Przekładamy na blachę wyłożona papierem do pieczenia i nakłuwamy widelcem. Pieczemy w 180 stopniach c przez 17 minut (jeśli są cieńsze to krócej). Wg. Gustu możemy posmarować spodnia część roztopiona w kąpieli wodnej czekoladą.