Tartaletki z makrelą i oliwkami

Małe, niezobowiązujące tartaletki to świetna propozycja na imprezową przekąską. Jeśli wykorzystamy do przygotowania gotowe spody z kruchego ciasta przygotowanie dania nie zajmie więcej niż kilkanaście minut. Wyrazisty smak ryby oraz oliwek w połączeniu z słodkawą cebulką, świeżą dymką oraz kruchym ciastem stanowi smaczną, drobną przystawkę imprezową.

Składniki:

(na 12sztuk)

ciasto:
100g masła
100g mąki pszennej

100g mąki pełnoziarnistej

2 łyżki zimnej wody
sól

nadzienie:

1 szt. makrela

średnia czerwona cebula

ząbek czosnku

½ szklanki zielonych lub czarnych oliwek bez pestki

2-3 łyżki majonezu

1 łyżka musztardy francuskiej (ziarnistej)

sól, czarny pieprz

½ pęczka dymki

Sposób przygotowania:

Ciasto: Mąki i sól wsypujemy do miski. Dodajemy masło pokrojone w kostkę. Ugniatamy do uzyskania konsystencji kruszonki. Dodajemy wodę i ugniatamy aż powstanie jednolita kula. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na około 30 minut do lodówki. Ciasto rozwałkowujemy i kroimy na mniejsze kawałki. Ciastem wykładamy natłuszczone foremki do tarteletek i odcinamy nadmiar z boków i gęsto nakłuwamy widelcem. Tak przygotowane ciasto podpiekamy w 180 stopniach C przez 15 minut.

Makrele dokładnie obieramy ze skóry i ości, rozdrabniamy widelcem. Czosnek i cebulę drobno siekamy. Oliwki kroimy na plasterki. Przygotowane składniki wkładamy do miseczki i dokładnie mieszamy z majonezem i musztardą. Doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Tartaletki wypełniamy przygotowaną masą. Całość posypujemy posiekana dymką.

Rada!

Jeśli nie mamy dużo czasu na przygotowanie tartaletek użyjmy gotowych babeczek z ciasta kruchego.

Czas przygotowania: 20' + pieczenie

Trudność: średnie

Ilość porcji: 12

Kaloryczność: 420 kcal / porcja