Małże w białym winie

Pomysł na walentynki!

 

Małże z tego przepisu możemy przygotować w dosłownie 5 minut! Szybko i bardzo łatwo! Nie musisz być wirtuozem w kuchni.

Do tego są po prostu przepyszne i miękkie z aromatem czosnku, szalotki i białego wina. Doskonałe na romantyczna kolacje lub przystawkę do dania rybnego.

 

Składniki:

1 kg małży (omułek)

łyżka masła

łyżka oliwy z oliwek

4-5 szalotek

5 sporych ząbków czosnku

300ml białego, wytrawnego wina

gałązka świeżego tymianku lub macierzanki

sól, czarny pieprz

pieprz czerwony ziarnisty

Sposób przygotowania:

Małże opłukać pod bieżącą wodą.

W dużym, szerokim garnku rozgrzać masło z oliwą. Szalotki i ząbki czosnku pokroić w plasterki, zeszklić na tłuszczu. Dodać opłukane omułki, doprawić solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem i od razu zalać białym winem. Dodać gałązkę tymianku/macierzanki. Gotować pod przykryciem 2-3 minuty aż małże się otworzą. Serwować od razu na ciepło posypane czerwonym pieprzem, z dodatkiem grillowanej bagietki.

Porada!

Małże bardzo szybko tracą świeżość. Przy zakupie powinny pachnieć wodą morską i być zamknięte . Otwarte omułki nie zawsze nadają się do zjedzenia Przy dotknięciu lub lekkim stuknięciu muszą się ściśle zamknąć, jeśli nie należy je wyrzucić! Wyrzucamy również te muszle, które w czasie gotowania się nie otwierają – mogą być nieświeże.

Czas przygotowania: 5'

Trudność: łatwe

Ilość porcji: 6