Wątróbka z jabłkiem i dynią na tostach

Wyrazisty smak wątróbki doskonale komponuje się z lekko słodkawym jabłkiem i dynią, które świetnie łagodzą jej smak. Serwowana na chrupiącej grzance jest pyszną, tanią i łatwą w przygotowaniu przystawką, która zachwyca nie tylko smakiem ale też wyglądem. Gorąco polecam, taką nową odsłonę tradycyjnego dania, która z pewnością posmakuje również tym, którzy nie są miłośnikami wątróbki.

 

Składniki:

500g wątróbki drobiowej

2 średnie cebule

oliwa do smażenia

½ jabłka

250-300g miąższu dyni (polecam hokkaido)

sól, czarny pieprz, cayenne

do podania:

bagietka

Sposób przygotowania:

Dynie i jabłko obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Cebule siekamy w piórka. Wątróbkę myjemy, odcinamy błonki i siekamy w kostkę.

Na dużej patelni rozgrzewamy nieco oleju i szklimy na nim cebulkę. Dodajemy przygotowaną wcześniej dynię i smażymy aż nieco zmięknie (około 5-7 minut), a następnie dodajemy jabłko. Po około 2-3 minutach dokładamy wątróbkę. Przesmażamy razem aż wątróbka zmieni kolor i przestanie być krwista. Doprawiamy do smaku solą, świeżo mielonym czarnym pieprzem oraz pieprzem cayenne.

Serwujemy na ciepło toastowanej bagietce.

Czas przygotowania: 25’

Trudność: łatwe

Ilość porcji: 4

Kaloryczność: 440 kcal / porcja