Śniadaniowe wrapy z pastą jajeczną

Pyszne wrapy z tortilli z pastą jajeczną, lekko pikantną rukolą i wyrazistymi suszonymi pomidorami. Świetnie sprawdzają się jako szybkie, ciekawe danie śniadaniowe.

Składniki:

4 duże placki tortilla

rukola

12 kawałków suszonych pomidorów

Pasta jajeczna:

4 jajka

Łyżka musztardy dijon

Łyżka majonezu

½ pęczka szczypiorku/dymki

Sól/czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Pasta jajeczna: Jajka gotujemy na twardo. Studzimy, obieramy i rozgniatamy widelcem. Szczypiorek/dymkę drobno siekamy. Jajka łączymy z szczypiorkiem, musztarda i majonezem. Doprawiamy do smaku sola i świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Placki tortilli podsmażamy na suchej patelni aż się ogrzeją i lekko zbrązowieją.

Na placku rozsmarowujemy równą warstwę pasty jajecznej. Rukolę układamy równą warstwą na paście jajecznej. Pomidory kroimy w mniejsze kawałki i układamy na rukoli. Zawijamy jeden z boków w rulon. Wbijamy w równych odległościach 5 wykałaczek i kroimy ostrym nożem na 5 kawałków.

Czas przygotowania: 15'

Trudność: łatwe

Kaloryczność: 360 kcal / porcja