Wołowina z kapustą po chińsku

Wołowina z kapustą, grzybami mun i bambusem. Pełna orientalnych aromatów i przepyszna.

 

Składniki:

50 dag polędwicy wołowej
kawałek imbiru wielkości kciuka
2 ząbki czosnku
łyżka oleju sezamowego
3 łyżki ciemnego sosu sojowego
łyżka wódki
1/3 kapusty pekińskiej
90 g suszonych grzybów mun
100g pędów bambusa
natka pietruszki lub kolendra

Sposób przygotowania:

Mięso myjemy, osuszamy i marynujemy w sosie sojowym z dodatkiem wódki przez 30 minut.. Grzyby mun zalewamy wrzątkiem i przykrywamy. Pozostawiamy na kilka minut. Na oleju sezamowym przesmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek i imbir. Dodajemy pokrojone w paski mięso i przesmażamy. Gdy mięso zmieni kolor dodajemy odsączone grzyby mun, bambusa i poszatkowana w paski kapustę pekińską. Dodajemy pół szklanki wody z moczenia grzybów i dusimy na wolnym ogniu aż kapusta będzie poł twarda i sprężysta. Serwujemy posypane kolendrą lub pietruszka w towarzystwie ryżu lub makaronu ryżowego.