Krem z groszku z chipsem z boczku

Kremowa zupa uwodząca pięknym, zielonym kolorem. Propozycja ciepłego obiadu do przygotowania w 20-25 minut. W dodatku można ją przygotować nie mając niemal nic w lodówce... wystarczy groszek na dnie zamrażalki. 

 

Składniki:

2 białe cebule

2 łyżki masła

900g zielonego groszku (2 opakowania)

pęczek natki pietruszki

1l bulionu warzywnego/drobiowego

500ml mleka

sól, czarny pieprz, tymianek

Sposób przygotowania:

W garnku rozgrzewamy dwie łyżki masła i szklimy na nim drobno posiekaną cebulkę. Dodajemy groszek i zalewamy bulionem, tak aby przykrył warzywa.

Dodajemy oberwane listki z natki pietruszki i 1-2 gałązki świeżego tymianku lub łyżeczkę suszonego. Gotujemy pod przykryciem kilka minut do miękkości groszku. Dolewamy mleko. Całość dokładnie miksujemy, najlepiej w mikserze kielichowym. Doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.

W czasie gdy gotuje się zupa, cienko pokrojone plasterki boczku umieszczamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 6-8 minut do uzyskania chrupiącej konsystencji.

Zupę serwujemy z dodatkiem chipsa z boczku oraz kleksem jogurtu naturalnego.

ilość porcji: 4

czas przygotowania: 30'

trudność: łatwe

kaloryczność porcji: 230kcal