Pierniczki 'last minute'

Pierniczki z tego przepisu wychodzą pyszne i aromatyczne, lekko chrupiące z wierzchu (po kilku dniach miękną). Wystarczy zrobić na 2-3 dni przed świętami.

Składniki:

115g masła

90g cukru

90g płynnego miodu

1 jajko

260g mąki pszennej

½ łyżeczki (1g) sody oczyszczonej

1/2łyżki kakao

25g przyprawy korzennej

szczypta soli

Sposób przygotowania:

W naczyniu wymieszać suche składniki: mąkę pszenną, kakao, przyprawę korzenną, sodę oczyszczoną, sól.

W misie miksera utrzeć miękkie masło z cukrem i miodem aż do uzyskania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać jajko, dokładnie utrzeć do połączenia. Po jednej łyżce dosypywać sypkie składniki i zmiksować do połączenia.

Ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 1-2h.

Ciasto wyjąć na oprószoną mąką stolnicę, rozwałkować na grubość 2-3 mm i wycinać dowolne kształty.

Piec przez 10 - 12 minut w zależności od grubości i wielkości pierniczków w temperaturze 180ºC. Wystudzić na kratce.

Dowolnie udekorować.