Niemiecka sałatka śledziowa

Śledź to fantastyczne danie na wigilijna kolację, zwłaszcza dla osób, które w kuchni nie czują się jak ryba w wodzie. Doceniają je również nasi zachodni sąsiedzi, komponując pyszna niemiecka sałatkę śledziową. Pięć składników, różne smaki, różne konsystencje... przepyszny efekt.

Składniki:

400g filetów śledziowych a'la matias

2 małe czerwone cebule

2 małe ziemniaki

jabłko

½ cytryny

dymka do posypania

sól i pieprz do smaku

winegret:

2 łyżeczki musztardy Dijon

łyżeczka modu

łyżeczka oliwy

½ łyżeczki soku z cytryny

sól i pieprz do smaku

mleko do wymoczenia śledzi

Sposób przygotowania:

Filety śledziowe opłukać z oleju i zalać mlekiem, tak aby przykrywało rybę. Pozostawić przez około 1h. Odcedzić, osuszyć papierowymi ręcznikami i pokroić na kilkucentymetrowe kawałki.

Wszystkie składniki winegret połączyć w małym słoiku. Intensywnie wstrząsnąć dla dobrego wymieszania.

Ziemniaki szorujemy i gotujemy w łupince w osolonym wrzątku. Po wystudzeniu obrać, pokroić w plastry i wyciąć foremką w kształcie gwiazdki kształty. Podobnie postąpić z jabłkiem. Zanurzyć w wodzie z dodatkiem soku z cytryny aby nie ściemniało.

Cebule kroimy w plasterki i rozdzielamy na obręcze. Polówkę cytryny dzielimy na cztery części. Wszystkie składniki sałatki wykładamy na półmisek lub talerze i polewamy przygotowanym winegretem.

Trudność przygotowania: łatwe

Ilość porcji: 2

Kaloryczność: 450 kcal/porcja