Truskawkowa kasza jaglana

Kasza jaglana na mleku z sezonowymi truskawkami zachwyci nie tylko dzieci ale i miłośników obiadów na słodko. Kasza jest dobrym źródłem węglowodanów i błonnika a owoce witamin.

Składniki:

(na 4 porcje)

szklanka kaszy jaglanej

2 szklanki mleka

sól

250kg truskawek

1-2 łyżki cukru (w zależności od słodkości owoców)

Skórka starta z ½ cytryny

0,5 szklanki wody

łyżka mąki ziemniaczanej (skrobi)

gałązka świeżego rozmarynu

Sposób przygotowania:

Kaszę jaglaną wsypujemy na sito i płuczemy zimną wodą a następnie przelewamy wrzątkiem. Pozwoli nam to usunąć z kaszy goryczkę. Gotujemy w mleku z dodatkiem soli aż kasza wchłonie cały płyn często mieszając. Jeśli cały płyn zostanie wchłonięty a kasza będzie nadal twarda dolejmy nieco mleka.

W czasie gdy gotuje się kasza w osobnym garnku umieszczamy umyte, odszypułkowane i podzielone na 2-4 części truskawki. Ścieramy skórkę z połówki cytryny, dodajemy do truskawek. Dosypujemy cukier, wkładamy gałązkę rozmarynu i doprowadzamy owoce do wrzenia. W pól szklanki wody rozprowadzamy mąkę ziemniaczaną i dolewamy do gotujących się truskawek. Gdy tylko skrobia się zetnie wyłączamy palnik i wyciągamy rozmaryn.

Ugotowaną kaszę nakładamy na talerze i polewamy frużeliną truskawkową.