Pasztet drobiowy z wątróbką

Wątróbka to doskonałe źródło żelaza, cynku, witamin z grupy B i białka. W połączeniu z chudym mięsem indyczym stanowi bardzo wartościowy posiłek. Pasztet z dodatkiem cebulki, czosnku i tymianku jest bardzo smaczny.

 

Składniki:

250g wątróbki drobiowej

500g mięsa indyczego mielonego

2 średnie czerwone cebule

2-3 ząbki czosnku

100ml czerwonego wina wytrawnego

sól, czarny pieprz, tymianek, majeranek

Sposób przygotowania:

Cebulkę obieramy i drobno siekamy. Szklimy na patelni na odrobinie oleju. Dodajemy przetarte ząbki czosnku, majeranek i tymianek i razem przesmażamy jeszcze 2-3 minuty. Podlewamy winem i redukujemy aż większość płynu odparuje.

Mięso indycze i wątróbki mielimy bądź miksujemy wraz z cebulką.

Małą formę o wymiarach 20x8cm wykładamy papierem do pieczenia bądź smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą. Do tak przygotowanej formy przekładamy masę mięsną. Pieczmy w 180 stopniach C przez około 60 minut.