Gulasz z indyka z kurkami

  Dziś lekką i pyszną propozycję na obiad z duszonego mięsa indyczego z kurkami i cebulką. W towarzystwie kaszy gryczanej i kiszonych ogórków jest po prostu wyborny.

Składniki:

500g mięsa z uda indyka

czubata łyżka mąki

oliwa do smażenia

2 ząbki czosnku

2 średnie białe cebule

2 łyżeczki soli
1/2 łyżki pieprzu
1 łyżka majeranku

1 łyżka ziół prowansalskich
1 łyżka słodkiej papryki

½ łyżeczki mielonego kminku

½ łyżeczki gałki muszkatołowej

500 ml bulionu

500g kurek

Sposób wykonania:

Mięso myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w nieduże kawałki. Obtaczamy w mieszance przypraw. Na dużej, głębokiej patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i przesmażamy mięso z przyprawami. Dodajemy łyżkę mąki pszennej a następnie poszatkowane w piórka cebule i czosnek posiekany w cienkie plasterki. Przesmażamy razem kilka minut a następnie podlewamy bulionem. 

Zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem około 30 minut. Kurki oczyszczamy lub szybko myjemy zimną wodą. Większe rozkrawamy na pół. Grzyby dodajemy do gulaszu i kontynuujemy duszenie jeszcze przez 10-12 minut. W razie potrzeby doprawiamy użytymi wcześniej przyprawami.

Serwujemy z kaszą gryczaną i kiszonymi ogórkami.