Chleb z nasion i kaszy (bez mąki i glutenu)

Chleby przygotowywane bez maki na bazie nasion szturmem zdobywają serca osób dbających o dietę. Proponuje chlebek z nasionami, orzechami i kaszą jaglaną. Jest bardzo sycący dzięki zawartości dużej ilości błonnika. Już jedna skibka potrafi nasycić i... uzależnić

 

Składniki:

na keksówkę o dł. 28cm

150 g (przed ugotowaniem) kaszy jaglanej

1 łyżka miodu

5 łyżek płynnego oleju kokosowego

szklanka letniej wody

1 szklanka ziaren słonecznika

3/4 szklanki siemienia lnianego

1 łyżeczka czarnuszki

2 łyżki maku

1/2 szklanki orzechów laskowych

2 łyżki nasion chia

10 czubatych łyżek mielonego siemienia lnianego

czubata łyżeczka soli

Sposób przygotowania:

Kaszę jaglaną gotujemy w osolonej wodzie. Studzimy. Można ją ugotować dzień wcześniej.

Miód rozpuszczamy w szklance ciepłej wody. Dodajemy płynny olej kokosowy. Nie zastępujcie i oleju kokosowego innym tłuszczem. To on scala chlebek. Dodajemy ziarna słonecznika, siemię lniane (zmielone i w całości), orzechy laskowe, nasiona chia, czarnuszkę, mak i sól. Wszystko dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Zostawiamy do napęcznienia na około 30 minut.

Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i nakładamy ciasto.

Chlebek pieczemy w 170 stopniach C przez 55-60 minut. Studzimy. Kroimy po wystudzeniu. Próba rozkrojenia chlebka jeszcze ciepłego skończy się efektownym pokruszeniem. Siemię lniane, chia i olej kokosowy muszą być wystudzone i dobrze scalić chlebek.