Golonka pieczona sosie sojowym i piwie

Miękkie i soczyste mięso z lekko słodkawą i pikantną nutą oraz wyraźnym piwnym aromatem. Nieco odmieniona wersja tradycyjnej golonki w piwie.

Składniki:

4 golonki peklowane w siatce (około1,5 kg)

100ml sosu sojowego

3 łyżki brązowego cukru

200 ml jasnego piwa

200ml bulionu

kawałek imbiru wielkości kciuka

3-4 ząbki czosnku

1 papryczka chilli

Sposób przygotowania:

Sos sojowy, piwo i bulion wymieszać z cukrem, cienkimi plasterkami obranego imbiru i czosnku oraz grubo posiekanym chilli.

Powstała zalewą zalać golonki i pozostawić w lodówce na przynajmniej 24h a najlepiej dwa dni. W tym czasie kilkukrotnie obracać golonki aby równomiernie się zamarynowały.

Mięso przełożyć do żaroodpornego naczynia i przykryć pokrywką. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni C przez 1,5h. Odkryć mięso i piec jeszcze przez 30 minut lub do uzyskania ulubionego stopnia wypieczenia.

Serwować z zapiekaną kapustą i ziemniakami/pyzami.