Chłodnik truskawkowy z wanilią

Ta zupa kojarzy mi się z dzieciństwem gdyż często gościła na naszym stole.

Uwielbiają ją dzieciaki i dorośli. Idealnie sprawdza się w upalny, letni dzień. Jest lekko słodka i słona i peeeeełłłłnaaaaa truskawek :)

SKŁADNIKI:

800g truskawek

4 szklanki wody

pół laski wanilii

miód do smaku

kisiel truskawkowy (opakowanie na 05l wody) lub dwie łyżki mąki ziemniaczanej

płaska łyżeczka soli

makaron o dowolnym kształcie

WYKONANIE:

Truskawki myjemy i odszypułkowujemy. Kroimy na 2 lub 4 części. Umieszczamy w garnku i zalewamy wodą. Dodajemy cukier, sól oraz miąższ i wydrążoną laskę wanilii. Trzymamy na palniku do zagotowania. Sprawdzamy smak i w razie konieczności dosładzamy. Kisiel lub mąkę ziemniaczaną mieszamy z odrobiną wody. Dolewamy do truskawek i chwile gotujemy aż zupa się zagęści. Wyciągamy laskę wanilii.

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.

Zupę serwujemy na zimno z dodatkiem makaronu.