sobota, 30 maja 2015

Bigos z młodej kapusty z boczkiem

Młoda kapusta kojarzy mi się nieodłącznie z wiosną. Jest tak pyszna, że warto wykorzystać ja do przygotowania majowego bigosu z kiełbasą, boczkiem i czerwona papryką. 
Na sobotni obiadek będzie jak złoto ;)


  

Składniki:
główka młodej kapusty
2 szklanki bulionu drobiowego/warzywnego
400g boczku wędzonego
3-4 szt kiełbasy zwyczajnej
3 cebule
strąk czerwonej papryki
pęczek koperku
łyżka masła
łyżka mąki
sól, czarny pieprz, płatki papryki

Sposób przygotowania:
Kapustę drobno szatkujemy. Zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości. Na patelni na małym ogniu przesmażamy boczek pokrojony w kostkę. Kiedy większość tłuszczu się wytopi dodajemy pokrojoną w kostkę cebule oraz kiełbasę. Pod koniec smażenia dodajemy drobno posiekaną paprykę. Z kapusty odlewamy większą część płynu i dodajemy podsmażony boczek i kiełbasę. W rondlu rozpuszczamy łyżkę masła i dosypujemy łyżką mąki. Dokładnie rozprowadzamy z połową odlanego wcześniej bulionu. Całość dodajemy do kapusty razem z posiekanym koperkiem. Doprawiamy do smaku solą, świeżo mielonym czarnym pieprzem oraz płatkami papryki.

1 komentarz:

  1. Pysznie wyglada, aż żal, że kapusty dziś nie kupiłam;)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly

Printfriendly