sobota, 3 stycznia 2015

Lasagne bolognese

To klasyczne włoskie danie wbrew pozorom jest bardzo proste do przygotowania i baaaardzo pyszne ;)


 
Składniki 
około 300-350g makaronu lasagne
sos pomidorowy z mięsem:
500g mięsa mielonego
2 średnie cebule
marchew
2-3 gałązki selera naciowego
2 żabki czosnku
2-3 łyżki oliwy pomidorowej
puszka pomidorów pelatti
przecier pomidorowy
łyżka pesto bazyliowego
sól czarny pieprz, ostra papryka, oregano

sos beszamelowy:
2 łyżki masła
2 łyżki maki
1.5 szklanki mleka
sól, biały pieprz, gałka muszkatołowa

300-400 g startego żółtego sera
masło do wysmarowania naczynia
 


Sposób przygotowania 
Sos pomidorowy z mięsem: W średnim garnku podgrzewamy oliwę pomidorowa i szklimy na niej drobno posiekana cebule i przeciśnięty czosnek. Dodajemy pokrojona w kostkę marchew i seler naciowy. Przesmażamy razem kilka minut i dokładamy mielone mięso. Doprawiamy solą, czarnym pieprzem i ostrą papryką. Dodajemy pelatti, przecier pomidorowy, pesto bazyliowe i pół szklanki wody. Gotujemy razem kilka minut. Na końcu doprawiamy do smaku solą, czarnym pieprzem i oregano.

Sos beszamelowy: Masło roztapiamy w małym garnku, zdejmujemy z palnika i dokładamy mąkę. Dokładnie rozprowadzamy i stopniowo dolewamy mleko, cały czas mieszając. Przekładamy ponownie na palnik i stale mieszając doprowadzamy do wrzenia. Doprawiamy do smaku solą, białym pieprzem i świeżo stara gałka muszkatołową.

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem wylać nieco sosu pomidorowego na dno naczynia a następnie układać sekwencyjnie makaron-sos beszamelowy-starty ser- sos pomidorowy z mięsem. Ostatnia warstwą powinien być makaron przykryty sosem beszamelowym i gruba warstwa startego sera. Piec w 180 stopniach C przez 30 minut.

5 komentarzy:

  1. Zawsze chciałam nauczyć się to przygotować :D
    Najwyższy czas :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam Lasagne Bolognese.
    Smaczna jest również w wersji ze szpinakiem.
    http://chwila-smaku.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  3. Jakie piękne zdjęcie:) Jak Ci się udało sfotografować taki piękny kwadrat lasagne? dla mnie to niewykonalne

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly

Printfriendly