Wrapy z kurczakiem i awokado

Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu danie, które równie dobrze sprawdzi się na przyjęciach i domówkach jak i jako obiad czy kolacja. Połączenie wyrazistego kurczaka, aromatycznego sosu i awokado zawiniętych w pszenną tortillę.

 

Składniki:

4 tortille pszenne 25 cm

400 g filetu z kurczaka

olej do smażenia + 1 łyżka

awokado

rukola

Przyprawa do kurczaka:

1 ząbek czosnku

ostra papryka

słodka papryka

kumin

oregano

Sos:

3 łyżki majonezu

3 łyżki jogurtu greckiego lub gęstej śmietany

1 łyżka soku z cytryny

1 ząbek czosnku

sól, czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Pierś kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w paski. Przyprawy wymieszać z solą i czarnym pieprzem oraz łyżką oleju, nasmarować kurczaka. Najlepiej zostawić na przynajmniej godzinę w lodówce aby mięso przeszło aromatem przypraw. Jeśli nie mamy czasu możemy usmażyć od razu.

Rozgrzać patelnię z odrobina oleju. Gdy będzie gorąca włożyć kurczaka i obsmażyć..

Sos:

Czosnek przecisnąć przez praskę. Przygotować sos mieszając wszystkie składniki i doprawiając go solą oraz pieprzem.

Awokado pokroić na ćwiartki, obrać i usunąć pestkę. Miąższ pokroić w paski i skropić sokiem z limonki.

Placki tortilli zarumienić na patelni grillowej. Na każda połowę placka wyłożyć porcję rukoli, kurczaka i awokado. Polać sosem.

Zawinąć tortillę na nadzienie, zagiąć do środka boki i dalej dokończyć zwijanie.

Przekroić na pół i podawać z resztą sosu.