Mini serniczki z mango (na zimno)

Małe dwuwarstwowe serniczki z słodkim mango. Można tez podwoić ilość i przygotować je w tradycyjnej tortownicy. Najlepsze z dodatkiem świeżych owoców.

 

Składniki:

masa serowa:

400g serka naturalnego

2 łyżki fruktozy/cukru

½ dojrzałego mango

1 1/2 łyżki żelatyny

mus:

½ dojrzałego mango

1 łyżka fruktozy/cukru

1 łyżeczka żelatyny

dodatkowo:

świeże owoce (mango, maliny, borówki, porzeczki)

Sposób przygotowania:

Serek wyciągamy z lodówki 2h przed przygotowaniem sernika aby osiągnął temperaturę otoczenia.

Serek mieszamy z cukrem bądź fruktozą. Miąższ mango miksujemy za pomocą blendera, dodajemy do serków i dokładnie mieszamy. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody. Studzimy do temperatury pokojowej i powoli polewamy do masy serowej, cały czas mieszając.

Składniki na mus: mango i cukier miksujemy na gładko. Rozpuszczamy w minimalnej ilości wrzątku żelatynę, mieszamy i studzimy do temperatury pokojowej. Do małych kokilek/miseczek wlewamy najpierw mus a następnie masę serową. Jeśli przygotowujemy sernik w normalnej tortownicy kolejność jest odwrotna czyli najpierw masa serowa a potem mus.

Sernik umieszczamy w lodówce na kilka godzin. Mini serniczki wyciągamy z pojemniczków. Przed podaniem dekorujemy świeżymi owocami.