Spaghetti aglio e olio

Jeśli macie 15 minut na przygotowanie obiadu i pusta lodówkę to jest to propozycja dla Was.

Ten makaron jest dla mnie kwintesencją prostej i smacznej kuchni włoskiej.

SKŁADNIKI:

500g makaronu spaghetti

sól

3-4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

4-5 ząbków czosnku

papryczka pepperoni

natka pietruszki

parmezan

PRZYGOTOWANIE:

Makaron gotujemy al dente w osolonym wrzątku. Odcedzamy.

W czasie kiedy gotuje się makaron na dużej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Czosnek obieramy i kroimy w cieniutkie plasterki lub opcjonalnie przeciskamy przez praskę lub szatkujemy. Papryczkę przekrawamy na pół, wyciągamy pestki i kroimy w cieniutkie paseczki. Czosnek wraz z papryczką przesmażamy chwile na oliwie uważając żeby nie przypalić. Dodajemy odsączony makaron i razem przesmażamy jeszcze dwie minutki. Całość posypujemy natka pietruszki i wiórkami parmezanu.