Sos pieczarkowy

Przepis na klasyczny sos pieczarkowy, który sprawdzi się jako dodatek do makaronu, kaszy, placków ziemniaczanych czy mięsa. Przygotowuje się go bardzo szybko, a smakuje wyśmienicie.

SKŁADNIKI:

250-300 g pieczarek

2 cebule

ząbek czosnku

1 łyżka oliwy

1 łyżka masła

szklanka śmietanki kremówki

sól, czarny pieprz, płatki papryki

natki pietruszki do posypania

opcjonalnie 1 łyżeczka soku z cytryny

PRZYGOTOWANIE:

Pieczarki umyć, małe przekroić na połówki, większe pokroić w plasterki.

Cebule drobno posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę z masłem i zeszklić cebulę, dodać przeciśnięty ząbek czosnku, pieczarki oraz opcjonalnie sok z cytryny smażyć co chwilę mieszając, aż pieczarki odparują i zaczną się rumienić. Zajmie to około 7-8 minut.

Wlać kremówkę, doprawić solą, świeżo mielonym czarnym pieprzem i płatkami papryki i chwilkę gotować do uzyskania pożądanej konsystencji.

Zgęstniały sos można z łatwością podgrzać rozcieńczając wodą, mlekiem lub bulionem.