Frużelina truskawkowa z bazylią

Smak lata zamknięty w małym słoiczku. Takie truskawki będą świetnym dodatkiem do deserów, naleśników, gofrów, tarteletek i… wyjadania łyżką.

Składniki:

(na 4 słoiki po 400g)

1kg truskawek

5-6 gałązek świeżej bazylii (nie suszonej)

6-8 łyżek cukru (w zależności od słodkości owoców)

skórka starta z ½ cytryny

2,5 szklanki wody

4 łyżki mąki ziemniaczanej (skrobi)

Sposób przygotowania:

Truskawki myjemy i odcinamy szypułki. Kroimy w zależności od wielkości owoców na 2 lub 4 części. Bazylie myjemy i drobno siekamy. Ścieramy skórkę z połówki cytryny. Owoce umieszczamy w garnku i dosypujemy cukier. Dolewamy dwie szklanki wody i doprowadzamy owoce do wrzenia. W pól szklanki wody rozprowadzamy mąkę ziemniaczaną i dolewamy do gotujących się truskawek. Gdy tylko skrobia się zetnie wyłączamy palnik i przelewamy gorące do słoików. Pasteryzujemy 15 minut.