Myszki - jajka faszerowane anchois

  Z serii jajka-zwierzątka przedstawiam zabawne myszki, które dzięki ciekawej formie podanie  będą miłą odmianą nie tylko na wielkanocnym stole. Farsz z sardelami jest wyrazisty i bardzo smaczny, z pewnością zasmakuje miłośnikom ryb.

Składniki:

6 jajek
2 filety z sardeli (anchois)
łyżka majonezu
biały pieprz
do dekoracji:
szczypiorek, koperek, rzodkiewki, ziarna pieprzu

Sposób przygotowania:

Jajka gotujemy na twardo w wodzie z dodatkiem łyżki soli i studzimy. Rozcinamy na pół i delikatnie wyciągamy żółtka. Zółtka, majonez i filety z sardeli blendujemy razem. Doprawiamy do smaku białym pieprzem. Pastę przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy rozetki. Jajka układamy farszem do dołu. Dekorujemy robiąc oczy z ziaren czarnego pieprzu, uszka z rzodkiewki i nozdrza z szczypiorku.