Ciasto ze śliwkami i bezową pianką

  Puszyste i wilgotne ciasto, kwaskowate owoce i puszysta, słodka pianka bezowa to niezawodny sposób na pyszne ciasto z sezonowymi owocami. 

U mnie w roli głównej śliwki... moja miłość

Zapraszam na małe co nieco

SKŁADNIKI:

(na formę o wymiarach 25cmx25cm)

Ciasto:

3 żółtka

¾ szklanki cukru

15g cukru waniliowego

¾ szklanki kwaśniej śmietany 18%

1,5 szklanki maki pszennej tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki oliwy

Owoce (u mnie śliwki)

Bezowa pianka:

3 białka

100g drobnego cukru

WYKONANIE:

Żółtka jajek ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy śmietanę a następnie mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Na końcu dolewamy 3 łyżki oliwy. Miksujemy aż ciasto będzie jednolite. Ciasto wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy koło siebie dowolne owoce. Najlepsze będą te o kwaskowym smaku. Ja użyłam śliwek. Ciasto pieczemy w 180 stopniach C przez około 40 minut. Ciasto powinno być zarumienione i niemal upieczone. W czasie, gdy cisto się piecze powoli na małych obrotach ubijamy białka. Gdy będą już sztywne dodajemy drobny cukier i miksujemy aż się rozpuści. Ubita piane nakładamy na wierzch ciasta i pieczemy jeszcze 10 minut w tej samej temperaturze.