Jajka faszerowane awokado

Dla miłośników awokado zapraszam na przepyszne jajka faszerowane awokado i szczypiorkiem. Taka wersja tradycyjnych jajek będzie miłą odmiana nie tylko śniadania ale również wielkanocnego stołu.

Składniki:

4 jajka

1/2 ząbka czosnku

1 mała cebulka szalotka

1 dojrzałe awokado

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka majonezu

2 łyżki posiekanego szczypiorku

Sól, świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Jajka gotujemy na twardo w osolonej wodzie. Studzimy, obieramy. Z jajek wyciąć mniej 1/3 robiąc nacięcie od góry, po ukosie, tworząc rynienkę. Wyciętą część posiekać w drobną kosteczkę razem z szalotka i czosnkiem.

Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, wyjąć miąższ i pokroić go w kosteczkę. Oprószyć solą, pieprzem, skropić sokiem z cytryny

W miseczce delikatnie połączyć jajka, czosnek, cebulkę z awokado, majonezem i drobno posiekanym szczypiorkiem. Farsz nałożyć w wycięte części jajek.. Podawać z majonezem i pieczywem.