Krewetki z pomidorkami i fasolką szparagową

Bardzo szybka, lekka przystawka z podsmażonych z czosnkiem krewetek, z dodatkiem słodkich pomidorków koktajlowych, aromatycznej bazylii i zielonej fasolki.

Danie przygotujemy w 15 minut.

Składniki:

2 łyżki oliwy z oliwek

2-3 ząbki czosnku

½ papryczki chili

1 szalotka

400g krewetek królewskich

250g pomidorków koktajlowych

250g fasolki zielonej lub żółtej

sól, czarny pieprz

łyżka masła

garść świeżej bazylii

Sposób przygotowania:

Ugotować fasolkę w wodzie z dodatkiem soli i łyżeczki cukru. Odcedzić.

Krewetki obrać z pancerzy. Wyciągnąć jelito i opłukać.

Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Czosnek i szalotkę obrać i pokroić w cieniutkie plasterki i przesmażyć na oliwie razem z posiekaną papryczką chili. Dodać przygotowane wcześniej krewetki i przesmażyć na gorącej patelni około 2 minut. Dodać przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i ugotowaną fasolkę. Przesmażyć razem 2 minuty. Dodać łyżkę masła. Doprawić do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Serwować z podpieczoną bagietką.

Czas przygotowania: 15’

Trudność: łatwe

Ilość porcji: 4

Kaloryczność: 360 kcal/porcja