Kompot wiśniowy na zimę

Moja wersja kompotu wiśniowego. Dzięki zalewaniu wiśni gorącym płynem a nie gotowaniu ich zachowują swój kształt. Dodatek cukru waniliowego daje ciekawy delikatny posmak, idealnie pasujący do wiśni, a aromatyczne przyprawy podkreślają smak.

Składniki:

(na 4 słoiki 1l)

1,4kg wydrylowanych wiśni

4 łyżeczki cukru waniliowego

4 laski cynamonu

4 anyże gwieździste

8 goździków

1,6 l wody

600g cukru

2 łyżeczki kwasku cytrynowego lub sok z jednej cytryny

Sposób wykonania:

Wiśnie drylujemy. Słoiki sterylizujemy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 100 stopni C. W każdym ze słoików umieszczamy 350g wydrylowanych wiśni. Wodę zagotowujemy i mieszamy z cukrem, cukrem waniliowym oraz sokiem z cytryny/kwaskiem cytrynowym. Gorącym płynem zalewamy słoiki do pełna. Do każdego słoika dodajemy laskę cynamonu, anyż gwieździsty i dwa goździki. Pasteryzujemy w piekarniku nagrzanym do 100 stopni C przez 15 minut.

Czas przygotowania: 30' (z drylowaniem)

Poziom trudności: łatwe

Kaloryczność: 230kcal/porcja