poniedziałek, 18 czerwca 2018

Deser truskawkowo-kokosowy z granolą

Sezon truskawkowy w pełni! Te pyszne owoce z powodzeniem możemy wykorzystać do przygotowania pysznego, lekkiego deseru. Słodkie truskawki świetnie komponują się z kremową śmietanką kokosową i chrupiącą granolą pełną bakalii.



Składniki:
500g truskawek
Łyżka miodu
Łyżeczka balsamico
Puszka mleka kokosowego (400g)
Granola:
2/3 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
3 łyżki wiórków kokosowych
3 łyżki żurawiny suszonej
3 łyżki słonecznika łuskanego
3 łyżki płatków migdałowych
2-3 łyżki oleju słonecznikowego
2 łyżki miodu naturalnego
Szczypta cynamonu

Sposób przygotowania:
Truskawki myjemy i przecinamy w zależności od wielkości na dwie lub cztery części. Na patelni podgrzewamy truskawki z miodem i balsamico aż owoce puszczą sok i powstanie słodki, gęstawy sos (około 5 minut). Balsamico jest niewyczuwalne w smaku owoców, a świetnie podkreśla ich smak. Truskawki wykładamy na dno wysokich szklanek wraz z niewielką ilością sosu.
Z puszki mleka kokosowego używamy tylko górnej warstwy gęstej śmietanki. Ubijamy ją ręcznym mikserem przez kilka minut do napowietrzenia i nakładamy na truskawki.
Opcjonalnie można użyć śmietanki bezpośrednio z puszki bez ubijania.
Granola:
Wszystkie sypkie składniki granoli wymieszać. Miód wymieszać z olejem i cynamonem. Lekko podgrzać do połączenia składników. Składniki płynne połączyć z sypkimi i dokładnie wymieszać. Całość wykładamy na blachę wyłożona papierem do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach C przez około 15 minut mieszając co 5 minut aby się nie przypaliły (szczególnie z boków). Opcjonalnie granolę możemy przygotować na patelni, smażyć kilka minut cały czas mieszając. Pozostawiamy do wystygnięcia i nakładamy na wierzch deseru. Całość dekorujemy świeżymi truskawkami.

Porada: Granolę możemy z podwójnej ilości i przechowywać w szczelnym słoiku. Możemy użyć jej do deserów, jogurtów lub potraktować jako danie śniadaniowe serwowane z mlekiem.



Czas przygotowania: 15’
Trudność: łatwe
Ilość porcji: 4
Kaloryczność: 360 kcal/porcja

1 komentarz:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly

Printfriendly