Bezglutenowy chleb drożdżowy z ziarnami i orzechami

Uwielbiam zapach świeżego chleb! Ten jest super prosty w przygotowaniu. Najwięcej czasu pochłania wyrastanie ciasta i pieczenia ale to nie absorbuje to naszej uwagi. Możemy więc nastawić ciasto i zająć się czymkolwiek innym. Chleb przygotowany na bazie mąk bezglutenowych z duża ilością nasion. Świetny dla osób dbających o dietę!

 

Składniki:

(na blachę keksówkę)
200 g mąki ryżowej

200 g mąki jaglanej

100 g mąki owsianej

3 łyżki siemienia lnianego

3 łyżki słonecznika

3 łyżki pestek dyni

3 łyżki orzechów włoskich

1 łyżeczka soli

1 łyżka miodu

13 g suszonych drożdży

550 ml ciepłej wody

czarnuszka do posypania

Sposób przygotowania:

Orzechy łupie i lekko rozdrabniam. Wszystkie składniki chleba: mąki, nasiona, orzechy, drożdże, sól, miód, i letnią wodę dokładnie mieszam. Przykrywam ręczniczkiem i pozostawiam w cieple na ok. 20-30 min ( ja wkładam do piekarnika nagrzanego do 40' stopni C).

Po tym czasie ciasto ponownie mieszam i przekładam do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawiam w cieple pod przykryciem na kolejne 30 min.

Po wyrośnięciu ciasto piekę w temperaturze 230 st. C przez ok. 50 min.

Ciasto studzę na kuchennej kratce.